Sabores Callejeros

Fotos: Lomo Frogeye 35mm.

"Las masas fritas y al horno fueron, igualmente de gusto general. Las formas más conocidas, la empanada y la sopaipilla”. El texto es de Apuntes para una Historia de la Cocina Chilena de Eugenio Pereira Salas y la cita describe la afición popular por comidas callejeras durante el siglo XIX. Algunas cosas no cambian. Para los que siguen en Santiago, aquí van unas recomendaciones con y sin resolución sanitaria. Si quieres comerte este texto, mete tu dedo aquí